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伊賀焼長谷園 片手ポット
6,000円(税込6,600円)
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伊賀焼長谷園 片手ポット
6,000円(税込6,600円)
伊賀焼長谷園 片手ポット

おかゆ、スープ、煮込み、オーブン料理、電子レンジ、、、と多用途に使える小ぶりな700mL、土鍋「片手ポット」です。
そして空焚きも可能ですので、ローストや炒るお料理にも活用ができます、
お茶を焙じる、珈琲豆を焙煎する、ゴマを炒るなどなどと幅も広がります。

サイズ 直径14.5cm×高さ13cm(取手除く)
容量 700mL
重さ 0.9kg
※IH不可

伊賀焼長谷園
長谷園の鍋 伊賀焼の郷『長谷園』は1832年(天保3年)の創業の窯元です。
「蓄熱力が高い伊賀の粗土」
伊賀の陶土は400万年前に生息していた生物や植物の遺骸が多く含まれる堆積層で「古琵琶湖層」と呼ばれる地層から産出されます。高温で焼成すると遺骸の部分が燃え尽きて細かな気孔ができます。気孔ができた多孔質な生地は“呼吸をする土”と言われるほどの粗土です。
・遠赤外線効果が高く食材の芯までじっくり熱を伝えます。
・蓄熱力が高いのでなかなか冷めず、火から下ろしたあともトロ火で煮込むのと同じ温度帯を保ち、食材の旨みを引き出します。
日本で採れる陶土で土鍋になるほどの耐火度を持つのは伊賀の粗土のみ。長谷園はその伊賀の粗土のさまざまな性質を活かし陶器を製造されています。



                      
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